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解剖人體飄脂肪味 醫科生:聞了會餓 : 國際中心/綜合報導 醫科學生除了要上理論的課程之外,也會實際進行像是人體解剖等操作課。國外一名醫科生透露,人體解剖開來時,並不是看到皮膚、肌肉、內臟等層層器官,而是充滿脂肪。這些脂肪氣味相當強烈,甚至會「滲透進手套」,醫科生透露,很詭異的是若習慣這些味道,竟然會讓人覺得「肚子餓」。 ▲人體解剖是醫科生必實作項目。(圖/翻攝自Pixabay) 根據英國《德比電訊報》(Derby Telegraph)報導,一名醫科女學生受訪時透露,人類屍體不論體型高矮胖瘦,脂肪幾乎無處不在,不管是肌肉組織、內臟,甚至連「眼窩」都有大量脂肪,而且因為味道強烈,所以每次從解剖室回家時,「招呼都還沒打,我室友就知道我回來了。」 女學生說,很多學生每次進解剖室前,都會在鼻子下方擦薄荷膏,希望減輕濃烈氣味,但最後發現根本徒勞無功,這些脂肪味道濃到能滲透進手套,並殘留在手上。她笑說:「我之前都想不通,為何我們老師可以整天待在裡面,後來才知道原來他十多年前出過意外,已經失去嗅覺。」不過奇怪的是,這種強烈氣味不僅不會讓學生食不下嚥,反而促進了食慾。學生表示,每次解剖結束後,不論當時幾點,班上同學一定都會肚子餓,,讓她覺得很神奇。 更多三立新聞網報導
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衛生不達標4華人餐館 整改後恢復營業 : 紐約市衛生局上周對13家衛生不達標的餐館採取停業整頓的處罰,其中四家為華人餐館。經過整改,四家餐館已被允許恢復營業。華人餐飲業者表示,雖然政府監管愈來愈嚴,但業者也須加強自身規範,注重細節,才能在衛生檢查中立於不敗之地。 衛生局每年對全市2萬4000多家餐館進行合規檢查,2010年起更要求全市餐館將衛生局的衛生檢查評級張貼在門口。衛生局規定,餐館違規分數0到13分被評為A級,14到27分為B級,超過28分為C級。但如果餐館出現危害公共健康安全(public health hazard)的違規,很有可能被衛生局勒令停業整頓。 上周被衛生局突擊檢查責令停業的華人餐館,包括曼哈頓華埠的合利大飯店、布碌崙的金皇庭大酒樓、雙林園外賣中餐館,還有皇后區的雲寶餅屋。不過,衛生局22日表示,這四家餐館經過整改並通過衛生局複檢,5月18日已恢復營業。其中,合利大飯店在衛生局15日的突擊檢查中違規分數為56分,18日衛生局複查時已降至9分。不過,衛生局對以上四家餐館的評級仍在進行中。 衛生局網站顯示,中餐館經常出現的衛生問題包括,食品製作區域有老鼠痕跡,甚至被衛生局逮到活老鼠和蟑螂,食品在存放、準備、運送和洗碗過程中暴露在污染源,餐盤未被正確清洗消毒、冷藏食物的冷藏溫度未達標等。此外,有些餐館的員工被抓到在食品製作區域抽菸、進食進水,甚至有些員工入廁、打噴嚏、咳嗽、抽菸後沒有洗手就繼續準備食物。 美國華人餐飲業協會會長陳鍵榕22日表示,市衛生局近年突擊檢查增加,而且檢查愈來愈嚴格,華人餐館業者面臨的形勢嚴峻。但他表示,為達到衛生局的標準,華人餐館從業人員必須從細節做起,才能讓衛生局無處指摘。 陳鍵榕說:「改善餐館衛生環境,應從老闆和員工兩方面做起。老闆進行衛生執照培訓後,應體認衛生的重要性,且督促員工遵守衛生規範;員工也應有責任心,衛生出問題不只是罰老闆的錢,若出現嚴重違規被責令關門,員工也要失業。 此外,陳鍵榕說,個別餐館業者意識不到美國法律的嚴重性,以為可以走後門,但這在美國行不通。最重要的是給消費者一個交代,餐館業者不能以為後廚消費者看不到,就為所欲為。如果每個細節都按照衛生局的標準操作,麻煩自然沒有。」
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